凌晨4時(shí)許，甘肅省華池縣南梁鎮荔園堡村，梅家豆腐坊內豆香濃郁。鹵水下鍋、豆漿翻騰，雙手握緊長(cháng)勺反復攪拌﹔除淨豆渣、壓緊蓋板、瀝干水分……梅建順老兩口忙得歡快。

“我們家講究的是真材實(shí)料、手工制作，決不能偷工減料砸了招牌。”梅建順說(shuō)，制作一鍋豆腐至少需要6個(gè)多小時(shí)。

梅家豆腐遠近聞名，傳到梅建順手中已是第三代。南梁，是西北第一個(gè)紅色政權——陝甘邊區蘇維埃政府所在地。梅建順的爺爺梅生貴，1935年4月在掩護邊區黨政軍機關(guān)人員轉移時(shí)犧牲﹔奶奶趙蓮英開(kāi)辦了梅家豆腐坊，既養活全家人，也為邊區革命籌集資金。

2013年以來(lái)，南梁紅色小鎮、南梁革命紀念館新館陸續建成，陝甘邊區蘇維埃政府舊址等43處紅色遺址開(kāi)發(fā)成紅色旅游景區，每年接待游客上百萬(wàn)人次。瞻仰完紅色遺跡，許多游客總要慕名品嘗梅家豆腐這道特色菜。

紅色旅游，讓山大、溝深、人窮的南梁迎來(lái)蝶變——

“十三五”以來(lái)，南梁大景區建設持續推進(jìn)，長(cháng)征文化公園陝甘根據地革命遺址遺跡再現等工程加快建設，旅游人數累計800萬(wàn)人次，旅游收入35億元。

泥巴路硬化成柏油路，客車(chē)開(kāi)到家門(mén)口。紅色小鎮安居工程，讓梅建順等荔園堡村村民告別窯洞，喜遷新居。“兩層小樓，面積220平方米，一層出租，每年租金收入就有2萬(wàn)元。”梅建順說(shuō)，“現在我家年收入有10多萬(wàn)元。我打心底裡感謝黨和政府的好政策！”

2012年，《陝甘寧革命老區振興規劃》正式出臺，這是國務(wù)院批復同意的首個(gè)革命老區發(fā)展規劃，提出進(jìn)一步強化政策支持、加大資金投入，加快老區發(fā)展。2015年2月，習近平總書(shū)記主持召開(kāi)陝甘寧革命老區脫貧致富座談會(huì )時(shí)要求，加大投入支持力度，採取更加傾斜的政策，加大對老區發(fā)展的支持，增加扶貧開(kāi)發(fā)的財政資金投入和項目布局，鼓勵引導社會(huì )資金投向老區建設，形成支持老區發(fā)展的強大社會(huì )合力。

黨的十八大以來(lái)，僅華池縣就累計獲得中央及省級資金支持185.32億元，當地教育、醫療等民生事業(yè)發(fā)展迅速。

去年5月，荔園堡村成立華池縣萬(wàn)嘉鴻特色農產(chǎn)品農民專(zhuān)業(yè)合作社，大規模生產(chǎn)豆腐、豆皮和腐竹等南梁特色食品，梅建順被聘為技術(shù)顧問(wèn)，傳授制作工藝。

合作社理事長(cháng)邵彩龍是90后，原來(lái)在長(cháng)慶油田務(wù)工。“回老家創(chuàng )業(yè)，一是考慮能照顧老人、孩子，二是看中家鄉的發(fā)展前景。”邵彩龍說(shuō)，他與另外10戶(hù)鄉親各拿1萬(wàn)元入股，同時(shí)帶動(dòng)周邊40余戶(hù)農戶(hù)種植綠豆、黃豆，進(jìn)一步延長(cháng)了產(chǎn)業(yè)鏈，“合作社日產(chǎn)豆腐1000多斤，去年試運營(yíng)半年多，光豆腐就賣(mài)了30多萬(wàn)元，現在正開(kāi)足馬力生產(chǎn)。”

一村一品、因地制宜，華池縣引導、支持各鄉鎮培育生態(tài)觀(guān)光、休閑康養、農業(yè)採摘等鄉村特色產(chǎn)業(yè)，集中打造林鎮康養等特色小鎮，夯實(shí)鄉村振興產(chǎn)業(yè)基礎。

“好日子是干出來(lái)的。”梅建順又抱起一袋綠豆，倒入桶內泡發(fā)，“政策這麼好，更要加油干！”

《 人民日報 》（ 2022年04月29日 01 版）