“咚、咚……”清晨霧氣漸散，雞鳴犬吠未消，在自家沙縣小吃店門(mén)前，福建省三明市沙縣區夏茂鎮俞邦村村民俞和傳正站在一塊厚木案板前，用手里厚實(shí)的木錘一下下結實(shí)地砸著(zhù)案板上的豬肉，手起錘落間，扁肉的肉餡兒做成。

　　小店開(kāi)在俞邦村“尋根追味”小吃街上，從矗立著(zhù)“沙縣小吃第一村”幾個(gè)大字的村口石頭邊走進(jìn)，沿著(zhù)大路再走上幾步就是。這兩年小吃街提升改善，原先的水泥路改成了青石板路，街邊小吃店高高掛起旌旗招牌，更顯古韻。家家戶(hù)戶(hù)把餐臺推到店門(mén)外，一掀開(kāi)鍋蓋，煙火氣撲面而來(lái)。

　　俞和傳擦了擦額角的汗，抬頭看了看好日頭，琢磨著(zhù)“今天村里游客應該不少”，于是更賣(mài)力地備起食材。再放下木錘，抬頭就看見(jiàn)一個(gè)身影遠遠地從街頭走來(lái)，俞和傳招呼著(zhù)：“老書(shū)記，早飯吃了沒(méi)？”

　　來(lái)人是在村里先后當了27年村委會(huì )主任、村黨支部書(shū)記的俞廣清，他笑著(zhù)高聲答道，“來(lái)一份扁肉拌面。”

　　熱氣氤氳間，俞和傳一邊應和著(zhù)，一邊將包好的扁肉下了鍋。扁肉在沸水中翻滾，拌面也散發(fā)出面香，用笊籬撈出，撒上蔥花，淋上醬汁，一氣呵成。不一會(huì )兒工夫，一碗扁肉湯、一碟拌面擺在了俞廣清面前。

俞廣清（左）和俞和傳在聊家常。人民網(wǎng) 魏鵬飛攝

　　早間還沒(méi)什么客人，俞和傳干脆在桌邊坐下，跟俞廣清聊起了家常。說(shuō)得興起時(shí)，俞和傳指了指自家小店說(shuō)，“最近生意不錯，來(lái)村里的人越來(lái)越多”，然后感慨“總書(shū)記來(lái)過(guò)咱們村之后，這一年村里真是大變樣了”。

2021年3月22日至25日，中共中央總書(shū)記、國家主席、中央軍委主席習近平在福建考察。這是23日下午，習近平在三明沙縣夏茂鎮俞邦村考察時(shí)，在小吃攤邊同鄉親們親切交談。新華社記者 王曄攝

　　2021年3月23日下午，習近平來(lái)到革命老區村——沙縣夏茂鎮俞邦村，在小吃攤邊、特產(chǎn)店里、村民家門(mén)前，同鄉親們親切交談，詳細了解沙縣小吃發(fā)展現狀和前景。

　　這一天可是俞邦村建村以來(lái)“最大的日子”。說(shuō)起那時(shí)的場(chǎng)景，兩人都歷歷在目，“總書(shū)記跟村民們聊沙縣小吃、嘮家常，特別親切。”

　　要問(wèn)俞邦村為啥叫“沙縣小吃第一村”，“老書(shū)記”俞廣清說(shuō)“得從頭說(shuō)起”。

　　在上世紀90年代初，由于地少，村里人很難靠種地養活自己。那時(shí)候，俞廣清在鎮上開(kāi)了一家粉干廠(chǎng)，早早成了萬(wàn)元戶(hù)，又選上村主任。成了“當家人”，就得為村民們的生計著(zhù)想，怎么才能讓村民掙上錢(qián)？開(kāi)廠(chǎng)投入大，不是人人都能走這條路。于是他盯上了自家粉干店邊上的一個(gè)小吃攤，門(mén)臉很小，生意卻很好。

　　他先帶著(zhù)小舅子到省城福州一個(gè)農貿市場(chǎng)附近開(kāi)了家沙縣小吃店“試了試水”，用紅紙黑字在小店外打上“一元進(jìn)店、兩元吃飽”的廣告語(yǔ)，看著(zhù)客人都往店里走，收益不錯，就跑回村子里號召大家一起干。就這樣，第一批村民跑出去、又一批村民出去了……到了2000年左右，村里一半以上的人都在外地做小吃。“那時(shí)候賣(mài)小吃一年能起一層樓。”俞廣清回憶說(shuō)。

　　村民在外面掙了錢(qián)，第一件事就是想回家蓋房。1996年，俞廣清從省外請了家規劃設計院，給村里進(jìn)行整體提升規劃。在村口一棵老樟樹(shù)下，他把圖紙往地上一鋪，召集村民們現場(chǎng)開(kāi)會(huì )，大伙兒商討后當場(chǎng)拍板“就這么建”。

　　在隨后的10年間，原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來(lái)，拆了老房，蓋起新房，沿著(zhù)穿村而過(guò)的龍峰溪，建起一排排紅瓦白墻的聯(lián)排小樓。

俞邦村整齊的聯(lián)排小樓。人民網(wǎng) 劉卿攝

　　村民們都跑出去做小吃，眼看著(zhù)村里的地荒了，俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”，承包下村民的地，幾年下來(lái)規模越做越大，他在村里成立了農業(yè)合作社，專(zhuān)門(mén)種植農產(chǎn)品為沙縣小吃提供配料，盤(pán)算著(zhù)“小吃原料要從小吃村種出來(lái)”。

　　在2016年這一年，俞邦村發(fā)生了件“大事”。在當年的12月8日，當地小吃旅游文化節現場(chǎng)熱熱鬧鬧，俞廣清從縣領(lǐng)導手上接過(guò)“沙縣小吃第一村”的牌子，登時(shí)笑開(kāi)了花。第二年，一塊描紅著(zhù)“沙縣小吃第一村”7個(gè)大字的石頭立在了村口。

俞邦村被譽(yù)為“沙縣小吃第一村”。人民網(wǎng) 林曉麗攝

　　“我們俞邦村村民出去得最早，發(fā)展得最好，富起來(lái)得最快，村子里建設得最好。”俞廣清伸出4個(gè)指頭說(shuō)出4個(gè)“最”，語(yǔ)氣掩飾不住驕傲。

　　但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔子，沉甸甸的。俞廣清又琢磨，說(shuō)到“沙縣小吃第一村”，那就得有故事可講，人來(lái)了有故事可看，而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事。

　　一次偶然，讓他腦海里的想法落了地。2017年的一天，俞廣清正在鄰村承包的莊稼地里勞作，發(fā)現有一戶(hù)人家正在拆“老屋”。“老屋”是夏茂鎮傳統的建筑風(fēng)格，看起來(lái)很有些年頭，這讓俞廣清眼前一亮。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，最后以3萬(wàn)塊錢(qián)的價(jià)格成交。

　　把這一堆“破爛”木頭運回村里，再把村子一角的池塘填平，在平整的地上，按照房屋結構拼接起來(lái)，“像變魔術(shù)一樣”讓十幾公里外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長(cháng)起來(lái)”，搖身一變成為“夏茂特色小吃民俗文化館”。館里的將軍米粿、洪武金包銀、夏茂烤鴨……講述著(zhù)沙縣小吃的“前世今生”，也為俞邦村增添了一抹文化底色。

　　第二年，年過(guò)花甲的俞廣清決定卸下肩上的擔子，樂(lè )呵地當一名地里的“莊稼醫生”。但他的眼睛始終沒(méi)離開(kāi)過(guò)俞邦村，看水泥路變成柏油路，看離村口不遠的那條村巷“變身”小吃街，看村路變觀(guān)光棧道，看溪里的一艘艘游船滿(mǎn)載游客向鄰村劃去……俞邦村越來(lái)越漂亮，俞廣清的心里也越來(lái)越敞亮。

龍峰溪穿村而過(guò)，溪邊建起涼亭。人民網(wǎng) 林曉麗攝

　　要說(shuō)過(guò)去一年的變化，興許數俞邦村村民張昌松的感受最深。去年10月，俞邦村村兩委換屆，張昌松成了“總書(shū)記來(lái)過(guò)咱村”后的首個(gè)新任村支書(shū)，帶著(zhù)全村的期許接過(guò)了“接力棒”。

　　“想過(guò)忙，但沒(méi)想到這么忙。”說(shuō)這話(huà)時(shí)，張昌松手上的電話(huà)響個(gè)不停：每天早八晚七，從村口到村尾，腳下沒(méi)停過(guò)，被“一堆村里事”追著(zhù)跑。擔子雖扛在肩上，但看著(zhù)村里頭“一天一個(gè)樣兒”，張昌松也樂(lè )在其中。

　　一年里頭，不少人問(wèn)張昌松“村里有啥大變化”。先說(shuō)說(shuō)“賬面”上：去年，俞邦村被列入“全國建黨百年紅色旅游百條精品路線(xiàn)”，獲評國家3A級景區，累計接待游客超20萬(wàn)人次。村民們吃上“旅游飯”，人均收入達到28320元，同比增長(cháng)20%；村集體收入31.7萬(wàn)元，較上年近乎翻番。

俞邦村的花海引來(lái)不少游客“打卡”。人民網(wǎng) 林曉麗攝

　　但變化遠不止賬面上的。

　　習近平指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。要抓住機遇、開(kāi)闊眼界，適應市場(chǎng)需求，繼續探索創(chuàng )新，在創(chuàng )造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。

　　從過(guò)去到現在，以至將來(lái)，沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chǎn)業(yè)，在新起點(diǎn)上，得找對新思路。

　　“我注冊了個(gè)品牌商標，把東西放到村里賣(mài)，不用花費一分錢(qián)，還有專(zhuān)門(mén)的人幫忙銷(xiāo)售，我只需要把貨架上的產(chǎn)品擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的，收入自動(dòng)就進(jìn)賬了。”得益于村里的沿街商鋪客廳亮化工程，村民羅嬋玉憑著(zhù)拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預制品“搬”進(jìn)俞邦村沿街商鋪“客廳”進(jìn)行展示和售賣(mài)。

　　過(guò)去一年，店里客人太多，俞和傳忙不過(guò)來(lái)，今年就讓原本在外開(kāi)小吃店的小兒子把店盤(pán)了，回來(lái)給他“搭把手”。空閑時(shí)候，兩個(gè)人就在店里包芋餃。“去年五一的時(shí)候，大巴車(chē)拉來(lái)了七八車(chē)人，店里食材沒(méi)備夠。”說(shuō)這話(huà)的工夫，俞和傳手上已經(jīng)又包好了幾個(gè)芋餃。

　　俞邦村不僅要自己“跑起來(lái)”，還要帶動(dòng)鄰村“一起跑”。虎年新春伊始，張昌松便又多了一個(gè)新身份——夏茂俞邦片區農貿發(fā)展公司董事長(cháng)。

　　當前，正以俞邦村為聯(lián)建主村，聯(lián)合周邊長(cháng)阜、松林、儒元、東街、西街等5個(gè)村，進(jìn)行資源整合，農貿公司俞邦村占股20％，其余5個(gè)村各占股16％，注冊商標，開(kāi)發(fā)紅邊茶、酒水飲料、面干、醬料等系列產(chǎn)品。今年聯(lián)村公司還計劃在片區內流轉土地800畝，引導村民種植紅芽芋、黃精、鐵皮石斛等小吃配料，打造沙縣小吃標準化原材料生產(chǎn)基地。

　　眼看著(zhù)村里人氣越來(lái)越旺，迎來(lái)了發(fā)展好光景，張昌松一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟，“到時(shí)候人來(lái)了，總得有地方招待。”

俞邦村的三任村支書(shū)，共同見(jiàn)證了俞邦村如何通過(guò)沙縣小吃走上致富路。人民網(wǎng) 魏鵬飛攝

　　村里變化太快，有時(shí)候幾天沒(méi)回去，“老書(shū)記”俞廣清就有些“暈頭轉向”。“老了老了，跟不上發(fā)展思路，還是得看年輕人的。”俞廣清笑呵呵地“自嘲”。

　　張昌松在一旁忙接過(guò)話(huà)茬，“得虧您當初基礎打得好，咱們一任接著(zhù)一任好好干，爭取把俞邦的名聲在全國打出去。”

　　聽(tīng)了這話(huà)，俞廣清笑得合不攏嘴，看著(zhù)村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個(gè)字，心里想著(zhù)，俞邦村就跟自己地里的莊稼一樣，“耕耘”半輩子，如今迎來(lái)了收獲的好時(shí)候。（林曉麗、劉卿）